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メツゲライクスダ芦屋でランチ
2011/06/28(Tue)
ふと思いついて神戸へ
まずは芦屋で寄り道を
おなじみメツゲライ・クスダ芦屋店
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イートインできたので、昼食を
まずは絶品シャトルキュリー、タンとピスタチオのパテ
しっかり味がワインを誘います。かなりのボリュームで一人で食べるのはなかなか難しい(笑)
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ラザニアはモッツアレラがいい感じ
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今回の1番 チキンとオリーブのゼリー寄せ◎
これはオリーブとのバランスがよく、とても気に入りました。
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胡椒とマスカットのカスタードタルト
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芦屋に来たら当然外せないベッカライ・ビオブロート
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アジサイがきれいな日でした。
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20110611 国内 神戸 食事 
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鯖、絶品@薪焼きレストラン ヌーダ
2011/06/14(Tue)
早速、神戸まで偵察に(笑)

とりあえずは写真のみ
詳細は後ほどレポします♪

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20110611 国内 神戸 スパニッシュ
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火入れの旨さ@Fujiya1935
2011/02/28(Mon)
お仕事の後は市内へ。友人の手配でFujiya1935

ホワイトアスパラのぷっちんプリン、焼き芋・牛蒡スティック・ビーツのウェハース・みかんのマシュマロ・露の滴が落ちた緑の葉
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小長井産牡蠣のタピオカクリーム
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気泡を含ませたグリーンピースのパン、蛤 碓井エンドウの豆と緑の目玉焼き
ブラウンマッシュルームのリングイネ
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甘鯛 蕗のとう 蜜芋 からすのえんどう
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中勢以から8週間熟成した但馬牛 リンゴとパセリ オゼイユ
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金柑のピニャコラーダ
マンチェゴチーズの焼きたて生ケーキ
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20110226 国内 大阪 ニュースパニッシュ 
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アシュ・パルマンティエ@ル・シュクレ・クール
2011/02/28(Mon)
朝早く出たのはここに寄りたかったから。新大阪から岸辺へ
シュクレにてイートイン

アシュ・パルマンティエとキュリー
アシュ・パルマンティエは最近サラマンジェやカウベルでいただいてお気に入りな味。
こちらのもがつんとパンチが効いて白ワインが欲しくなる味。
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ジャガバタとソション・ド・ポム
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更にキッシュ・ロレーヌまで
おしゃべりたっぷり、そしてちょっと食べすぎなランチデートでした。
では次は桜の時期に!

20110226 国内 大阪 パン 好きな店
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遅い京都@食堂おがわ
2011/02/15(Tue)
金曜日、仕事が終わって電車に飛び乗って
遅く着いた京都での夕ご飯は食堂おがわさんで。
新しいお店になって2回目の訪問。
寒い晩だったので、まずはお燗から。富翁(とみおう)500万石
ぶりをつつきながらのんびりと飲んでいます。
ご主人一人で作っているので、焦ってはいけません(笑)
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かりっと鰻八幡
さらに焼きあげられて、外はかりっと鰻はふわっ、ごぼうは旨みたっぷり。
食感が素晴らしい一皿♪
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お酒も松の司でまったりと。このお皿好きだな。
こちらのお店はお銚子といいお皿といい好みのものが多く楽しいです。
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かもハム
旨みとジューシーさが好み
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半升さんの特注生湯葉の天ぷら
甘みがあってビックリするようなお味。特注だそうです。
あまりに気に入ったので、翌日半升さんお店まで行ってきました。
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ぐじご飯
お出汁で炊いたご飯には椎茸とぐじ。
蒸らしの熱でふんわり火が通っています。
淡い味なのに胃袋鷲掴み!
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お出汁や味だけでなく、いろいろな面で好みのお店です。
LO10時なので仕事が終わってから京都に向かっても間に合うというのもとても嬉しい。
また夏ごろ伺いたいな。

20110114 京都 食事 好きな店 国内 日本酒 飲んだお酒
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〆@もり田
2011/02/06(Sun)
ツアー(笑)の最後は小倉 もり田さんにて

お酒は立春朝しぼり、川新
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のれそれは春の味覚、たいらぎに萩のうに
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平目、よこわ
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蛸の柔らか煮、ぶり
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ふぐ、鰆
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なまこ、あじ
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あおりいかにとびうおの卵とうに、とり貝
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煮あわび 肝添え、焼牡蠣
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子持ち昆布にアボガド・うに、焼き白子(ふぐ)
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穴子、菜の花
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オクラとろろ巻き
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いつもながらの素晴らしいホスピタリティに美味。
本当に行くべきお店です。

写真はサムネイルにてクリックで大きくなります。

20110206 国内 博多 小倉 食事 和食  好きな店
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第4回ふぐ祭りツアー@川栄
2011/02/06(Sun)
門司の方に連れてきていただいてから、かれこれ4回目の訪問。
今回はマグナム3本持ち込んで楽しみました。
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つきだしはうに
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ふぐ刺し
以前ご一緒した茜さんの言『銀河系』
60cmの大皿2つがふぐ刺しです。1人120度ずつ、また皮なども美味。
これがジャクソンによく合います。
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そして最高の焼き白子
その姿には焼餅、その他のイメージが沸いてきます。焼き色のついた外側に歯を入れると口の中にとろーと熱々の幸せが広がります。鮮度のよい白子は魚を感じさせないシルキーで濃厚さ。北九州に来ないとわからないおいしさです。ブルゴーニュの白と相性よいようでした。
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こちらのお店では通常は唐揚げはないのですがリクエスト
これは酸がひきたった黄いろ香2007がぴったり 
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そしてちりは身と皮ぎしがトロッと。
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丸餅になべ春菊は博多らしく葉先が丸く関東でいただくものとは異なるものです。白菜もおいしいけれどお腹はかなり苦しくなりつつ(笑)
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〆はもちろん雑炊で
おだしが十分出た雑炊は本当に美味。おかわりするほど余力がないのが本当に残念でした。
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水菓子の巨大な甘王はもう食べきれないくらいでした。
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こちらのお店はとにかくわくわくする食事。そして泡がとてもよくあうお食事だと思います。
また今年はふくが不漁で浜値が3倍と聞く中なのに御代は例年とかわらずという心意気が嬉しいところ。女将さんがちょっと喉を壊してられましたがご主人とともにまだお元気そうな姿を拝見できて安心しました。

20110205 国内 博多 食事 和食 好きな店 飲んだお酒 ワイン
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ジャック@パティスリー・ジャック
2011/02/06(Sun)
昼食後はパティスリー・ジャックでイートイン。
ジャックというケーキをいただきました。お酒や果物の複雑な組み合わせが軽やか。好みの味でした。
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お土産にショッソン・オ・ポムとマロン、そしてクグロフを購入。でも今回お店に並ぶ焼き菓子が少なく、昨年に比べるとバレンタイン向けのチョコも種類が少なかったのが残念。お店が増えたので製造が間に合っていないようでした。


20110205 国内 博多 洋菓子 好きな店
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博多前寿司の洗練@吉冨鮨
2011/02/06(Sun)
お昼に博多到着。お昼は吉冨にて。

握り
ふぐ
かぶらとのどぐろ◎:のどぐろのあぶらののりが火を入れることによりジャスト
有明のたいらぎ
奄美大島からのマグロ 中トロ○:あぶらの強すぎないマグロは香りもよく美味でした
ぶりのしょうゆ漬け◎:後味がすばらしく一同陶酔(笑)
あわび つめ
えび
ひらめ昆布〆◎:〆加減が♪
赤貝◎:いい季節ですね、香りの美味
あなご 塩山椒
あおりいかに唐津のうに○
菜の花○:これは◎をあげたいくらい苦味と味付けの加減よかったです


あんきも
白子蒸:裏ごしされた白子の茶碗蒸しのゆるい感じ
ちょっとした椀物の感じ。センスがいいお皿でした。
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吉冨さんの博多らしい東京では食べられないはわくわくします。またご主人の美意識が皿の上でだけでなく隅々までいきわたっているのも嬉しい限り。今度で4回目の訪問ですが、いつも何かしらすばらしいものがあり、季節感が感じられる食事でした。土曜の昼ということもあり満席でゆっくりはできませんでしたが、また来たいなと。

その後ジャックでデザートを食べ、
鹿児島本線が架線故障で電車遅れるも無事門司港到着しました。

20110205 国内 博多 和食  食事 好きな店
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京都から余呉へ 熊を追って 2011年1月
2011/01/27(Thu)
1月14日
夕食 食堂おがわ
かりっと鰻八幡@食堂おがわ http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1240.html
絶品ぐじご飯@食堂おがわ http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1241.html
遅い京都@食堂おがわ http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1277.html

1月15日
亀末広 
大納言(粒餡の美)
粟羊羹(もちもちの食感が楽しい)、  京の古?(小豆羊羹、甘みの加減と餡の旨さ)
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昼食 婆沙羅 新門前通り
京都でカウンター中華初訪問@婆沙羅 http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1246.html

松壽軒
右から順に
きんとんは松の緑、春のなごみ、富春、丹頂、干支 卯、下萌(白餡)
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西富屋要庵
要庵 1月@西富屋要庵 http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1278.html

1月16日
西富屋要庵
起きると雪景色 http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1243.html

徳山鮓
熊をいただく@徳山鮓 余呉 http://1223sakura.blog136.fc2.com/blog-entry-1245.html

京のお土産
御倉屋 旅奴、霜のあさ
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霜月
福来心琥珀(ふくごころこはく、甘酒を炊き込んでいる)
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リンク
要庵 西富家のお食事 http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/8/65298
[moblog] 目的地に到着 http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/8/65121
徳山鮓で熊鍋! http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/8/65299
地吹雪! http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/8/65304

冬の徳山鮓(1) http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/245/65182
冬の徳山鮓(2) http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/245/65184
冬の徳山鮓(3) http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/245/65186
[moblog] 雪の記憶 http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/245/65272

20110115 国内 京都 滋賀 余呉 食事 お酒 旅のIndex


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