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香りのある新子@つまみの多い鮨屋
2011/06/30(Thu)
ふと思いついてつまみの多い屋へ
望外の喜び、新子!
指の先ほどの小さいものを一つずつ握ってもらい、
パクッといくと口の中に新子の香りが広がります幸せなひと時♪
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他にもアジの〆たの、大好きな太刀魚の焼きもの
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モズクうに、これも香りのよい赤身
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ご機嫌で帰宅でした(笑)

20110629 和食  好きな店
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さより@喜[七/七七]邑(きむら) 二子玉川
2011/04/12(Tue)
久しぶりに二子玉川の喜[七/七七]邑(きむら)へ

かつお
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とり貝の椀物は身体を温めてくれ、肝がいいお味でお酒を誘います。
今日は奈良の春鹿。
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印籠詰めにしゃこ
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煮凝りは金目だったかな
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太刀魚は大好物
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すみいかから始まり白身の優しさ
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今日の1番 さより
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春子に金目
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アジかな?
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王道 蒸し海老
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色っぽい赤身の漬け
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もう一つの1番 赤貝
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途中で温かいものを出してくださるのが嬉しい。いわしは油がしっかりのっています。
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ピンボケですが〆アジが印象的でした。ハマグリもふっくらと。
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中とろ漬けに小肌
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穴子、玉子、かんぴょう巻きで〆
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ちょっと多いくらいでお腹いっぱい!楽しい時間でした。

20110407 和食  飲んだお酒 日本酒
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のれそれは春の香り@つまみの多い店
2011/03/26(Sat)
雪が降ったので自転車通勤はお休み。仕事も順調だったので心も一息。
ふと思いついてお気に入りのお店へ

ホタルイカは清冽でいながら濃厚、これを食べると春♪
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なまこは歯ごたえが好き
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イカのちょうど足の付け根はコリコリッとしていてイカの旨みと食感の楽しさ
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のれそれは丁寧に整列して、透明感のある味に春を感じます。
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小肌は優しく
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いつもながら絶品かにみそ
えぐみとか生臭さを全く感じないさわやかな旨みです。
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ここからはおですが、どうも皆ピンボケ(笑)
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今日の中トロは特に◎日本海産とのこと
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イカの香りがいい!
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青柳にくらくらっと(笑)
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ウニも幸せなお味
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〆はかんぴょう。
ちょっと食が落ちているのですが、おいしいものはするっと入ります。
珍しくおまでたくさんいただきました。

この日は日本海のお魚がメインでした。
地震・津波で閖上の赤貝、鳥羽の谷川さんの牡蠣などはだめになってしまったかもしれませんね。
またいただけるくらい復興する日を祈っています。

20110324 和食  好きな店
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飲みすぎ注意@つまみの多い鮨屋
2011/02/22(Tue)
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20110219 和食  好きな店 日本酒 飲んだお酒
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〆@もり田
2011/02/06(Sun)
ツアー(笑)の最後は小倉 もり田さんにて

お酒は立春朝しぼり、川新
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のれそれは春の味覚、たいらぎに萩のうに
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平目、よこわ
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蛸の柔らか煮、ぶり
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ふぐ、鰆
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なまこ、あじ
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あおりいかにとびうおの卵とうに、とり貝
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煮あわび 肝添え、焼牡蠣
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子持ち昆布にアボガド・うに、焼き白子(ふぐ)
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穴子、菜の花
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オクラとろろ巻き
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いつもながらの素晴らしいホスピタリティに美味。
本当に行くべきお店です。

写真はサムネイルにてクリックで大きくなります。

20110206 国内 博多 小倉 食事 和食  好きな店
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博多前寿司の洗練@吉冨鮨
2011/02/06(Sun)
お昼に博多到着。お昼は吉冨にて。

握り
ふぐ
かぶらとのどぐろ◎:のどぐろのあぶらののりが火を入れることによりジャスト
有明のたいらぎ
奄美大島からのマグロ 中トロ○:あぶらの強すぎないマグロは香りもよく美味でした
ぶりのしょうゆ漬け◎:後味がすばらしく一同陶酔(笑)
あわび つめ
えび
ひらめ昆布〆◎:〆加減が♪
赤貝◎:いい季節ですね、香りの美味
あなご 塩山椒
あおりいかに唐津のうに○
菜の花○:これは◎をあげたいくらい苦味と味付けの加減よかったです


あんきも
白子蒸:裏ごしされた白子の茶碗蒸しのゆるい感じ
ちょっとした椀物の感じ。センスがいいお皿でした。
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吉冨さんの博多らしい東京では食べられないはわくわくします。またご主人の美意識が皿の上でだけでなく隅々までいきわたっているのも嬉しい限り。今度で4回目の訪問ですが、いつも何かしらすばらしいものがあり、季節感が感じられる食事でした。土曜の昼ということもあり満席でゆっくりはできませんでしたが、また来たいなと。

その後ジャックでデザートを食べ、
鹿児島本線が架線故障で電車遅れるも無事門司港到着しました。

20110205 国内 博多 和食  食事 好きな店
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淡路の首ひねり鯖@つまみの多い鮨屋
2010/11/14(Sun)
なんだか無性においしい魚が食べたくなり、つまみの多い屋へ

淡路の首ひねり鯖 あぶらののり方が絶妙 しみじみおいしい
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鮎・・・今年はあまり食べれなかったなあ。 卵と肝
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〆は鉄火巻き 味は中トロ、香りは赤身。甲乙つけがたく(笑)
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お腹もこころも満足でした。

和食  好きな店
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