2012/04 ≪  2012/05 12345678910111213141516171819202122232425262728293031  ≫ 2012/06
スポンサーサイト
--/--/--(--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
この記事のURL | スポンサー広告 | ▲ top
ガスパチョ、テリーヌ、ホロホロ鳥♪ @L'As 青山
2012/05/06(Sun)
先日気に入ったL'As再訪
アミューズはフレッシュオレンジのガスパチョ
久しぶりの晴天で汗ばむ日にぴったりのさわやかさ。
ミントのジェレも添えられて飽きさせないお味。

 

イサキ・ルコラ・パルミジャーノのサラダ
イサキが燻製というか昆布締めというか味が凝縮していて、単純な刺身のサラダではありません。パルミジャーノの塩気がいいアクセント

 

フォアグラと長いも、鶏ささ身のテリーヌ
ミロの絵を見るかのようなお皿はフォアグラの濃厚さ、長いものサクサク、ささみのトロンとしたテキスチャーが重層的に合わさり絶品!今日の1番。

 

ナメタガレイのポッシュ、アンチョビとトマトのジュ
これも火入れが面白い。

 
石黒農場のホロホロ鳥のロースト
このホロホロ鳥は身質が実に良いです。しっかりとしたソースはお食事の最後を〆てくれます。

 

いつものトマトのグラニテはバジルのスープが大人味

 

リンゴのスープ 塩ゼリー添え
この塩ジェリーがいい感じ。この日の暑さにあわせてデセールを急遽変更されたようですね。
お決まりの1コースしかないだけに、この臨機応変は素晴らしい。

 

ランチなのでかわいらしくジャクソン735、暑い日にぴったりでした。

 

再訪でもとても満足、お気軽にまた行きたいお店です。

20120505 フレンチ・ビストロ ワイン 飲んだお酒
スポンサーサイト
この記事のURL | フレンチ・ビストロ | CM(0) | TB(0) | ▲ top
| メイン |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。