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食べておきたい100のもの
2010/09/02(Thu)

トロントのお食事を調べていて見つけた

Toronto Life's 100 Must-Try-Before-You-Die Things

http://www.torontolife.com/features/eat-drink-and-be-daring/


なんとなく面白かったので私版食べておきたい100のものを考えてみました。

順不同、思いつくままに

1、つまみの多い鮨屋のまぐろ

2、博多 よしおかの鯨

3、博多 けい喜(閉店)の馬のレバ刺し

4、岡山の清水白桃、水蜜糖

5、神田 味坊の羊串

6、虎ノ門 サラマンジェのパテ・アンクルート、ブータン・ノワール

7、カイロ アラベスクのモロヘイヤ・スープ

8、四谷 フクナガのマンゴーシャーベット

9、浅草橋 シブレットの桜鯛の塩釜、穴子とごぼうのテリーヌ

10、マドリッド Botinの稚鰻Angulusのオイル煮

11、サンセバスチャン SAN TELMOのイカ墨のリゾット
12、京都 松壽軒の道明寺もの(椿餅、桜餅、笹の露)

13、京都 近喜さんのひろうす、油揚げ、青豆豆乳

14、パリ マイユのフレッシュ・マスタード

15、パリ POILANE (ポワラーヌ)のパン・ド・カンパーニュ

16、パリ Le Repaire de Cartouche(ル・ルペール・ド・カルトウシュ)のPressed legumes confit Basilic

17、パリ da rosaのソーテルヌレーズン

18、バスク Asador Etxebarri(エチェベリ)の海老Gambas de Palamos a la brasa、Chulata de vaca a la brasa ガリシア牛の炭火焼

19、渋谷 カウベルのメキシコ牛のステーキ&フランス産フレンチフライ

20、京橋 イデミ・スギノのParadis(白ワインのムース)

21、赤坂 黒猫夜 羊とトマトのすいとん

22、白金高輪 アコテのガトー・マロン、ウィークエンド、エスパニョール

23、浅草 むつみの釜飯、煮物

24、立川 ゼーホフ工房 イベリコ豚のベーコン

25、京橋 レストラン・サカキのハヤシライス

26、銀座 ニュー北京の茄子の餅(ピン)、から揚げ(ソラマメ、ヤングコーン)

27、銀座 流石の揚げそばがき

28、碑文谷 吉法師の変わりそば

29、新橋 鴻運のなすの唐揚げ、葱油そばと餡入りクレープ

30、奈良 樫舎のわらび餅

31、中目黒 アトリエ・クレモンフェランのさくらんぼのタルト、ブリック

32、らーぷさんの海老の一口揚げトースト、れんこんの、丸鶏のグリーンカレー詰め、へしこと春キャベツの春巻き、里芋のディップ、プチトマトのスパイスワイン煮、ガイヤーン、プーニムパッポンカレー

33、田園調布&京都 六地蔵 中勢以の熟成牛肉、豚もおいしい

34、菊名 ひな菓子工房 桜のケーキ、バナナケーキ、スコーン

35、京都 タンドレスのムラングセッシュとたくさんのナッツ

36、京都 祇園にしむらの千枚漬けの鯖寿司

37、京都 縁の鱧

38、京都 さか本の土瓶蒸し、姫皮(花)鍋、はりはり鍋、白味噌雑煮

39、京都 河繁の小芋の炊いたの、土瓶蒸し

40、京都 比良山荘の月鍋、鮎ご飯

41、中目黒 トロワピエロの厚切りカルバッチョ 

42、三友居の竹籠弁当 本当は京都だけどいつも銀座松屋で購入(笑)

43、モントリオール 京都飯店の海老雲呑

44、モントリオール La Quene de chevalで食べた熟成肉20 oz Lou's Cut(Rib steak)

45、東銀座 Zeniyaのブイヤベース

46、横浜 大珍楼本店 山羊鍋、鴨舌の炒め、豚のすね肉の冷製

47、丸の内 ブラッセリー・オザミのジビエ、ロカマドールの天火焼きとホタルイカのサラダ

48、赤羽橋 華都シャトー飯店の酸菜鍋

49、博多 たか野(閉店)のふぐ、からすみ、銀杏葛饅頭

50、用賀 人夢キュイジーヌの生白子、ワラビのたたき

51、三田 コートドールの季節野菜のエチュベ、白子のガレット、

52、八丁堀 聚中縁餃子の火鍋、きのこ鍋

53、青山 ESSENCEの特製スープ、清蒸魚、海老春巻き

54、京都 千枚漬け

55、京都 和ごころ泉の鮎塩焼き

56、ホーチミン Restaurant13のCHA GIO揚げ春巻き

57、三宿 シニフィアン・シニフィエ シュトーレン、パネトーネ

58、青山 デュヌラルテのホノカ

59、丸の内、渋谷 VIRON レトルードル、モンサンミシェル産のムール貝 ゴルゴンゾラソース

60、三田 桃の木 香菜サラダ

61、Dadidadiさんの手料理

62、青山 ランベリーのクグロフ

63、白山 うつお荘のわらび

64、岸辺 シュクレクールのジャガバタ・エメンタール・アンショワ、フロマージュ

65、大門 新亜飯店の酔蟹

66、丹波篠山 小田垣商店の黒豆枝豆

67、浅草 壽のお狩場焼き

68、日本橋 はやしの才巻、椎茸

69、新橋 鮎正の季節の鮎尽くし

70、渋谷 コンコンブルの羊のポトフ

71、恵比寿 フレーゴリの馬のカルパッチョ

72、小倉 もりた

73、博多 吉留寿し

74、京都 食堂おがわ(火事で休業中)

75、関西 ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワのバゲット

76、和歌山 ヴィラ・アイーダ

77、奈良 さつま焼

78、銀座 小笹寿しのコハダ

79、京都 ラパンセさんのガレットデロア、さくらんぼのタルト

80、フィレンツエ チブレオのチーズのポレンタ

81、大阪 神宗さんの塩昆布

82、京都 しののめのじゃこ山椒

83、上野 うさぎやのどら焼き、浅草 亀十も好き
84、芦屋 ポッシュドレーブの白餡バナナパウンドケーキ

85、岡山 ナショナルデパートのカンパーニュ

86、BENCH TIMEのゴルゴン山食

87、恵比寿 ルパルクの揚げ点心

88、京都 和菓子

       今西軒のあんてぃーく
       嘯月の栗きんとん、雪餅
       塩芳軒の蓬羽二重、白小豆
       聚洸の大島
       緑庵のこがらし
       御倉屋の旅奴
       喜久屋(閉店)の草餅、栗きんとん
       中村軒の白味噌雑煮
       紫野源水の雪餅
       永楽の栗おこわ
       松寿軒のみかさ
       ぎぼしの吹寄せ
       亀末広の四畳半・竹り
       ふたばの福餅

89、バルセロナ alkemiaのハモンイベリコとアーティチョーク、そして苦味のある野菜

90、バルセロナ Senyor ParelladaのSopa de rape 、Clema Catalana

91、新潟 ル・レクチェ

92、台北 鶏家荘の地瓜葉、燻製鶏

93、西麻布 キッチンの生春巻き

94、岡山 吉田牧場のカマンベール

95、能代 べらぼうの鯨かやき、子持ちはたはた寿し

96、台北 犁記餅店の香芋酥

97、台北 阜杭豆漿(フーハンドゥジャン)の鹹豆漿(シエンドウジャン)

98、鹿児島 垂水温泉の寿鶴(ミネラルウォーター)

99、釜石 釜石鉱山の仙人秘水

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下、続く



とりあえず200811までさかのぼってチェックしただけでも95個。

100個では収まりそうにありません。


『食べておきたい100のもの』というより

『もう一度食べたい100のもの』という感じです。


コレクション 好きな店 


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コメント
- 2 ■Re:素敵,です☆ -
>masakoさんへ

是非是非楽しみにしています。
最近スウィーツ欲が↓で
イデミのイートインケーキ
アコテの焼き菓子
ひな菓子工房の焼き菓子以外に
めっきり手が出なくなっています(笑)
2010/09/10 07:42  | URL | 桜 #79D/WHSg[ 編集] ▲ top
- 1 ■素敵,です☆ -
おおー!!
なんて素敵なリストでしょう!(^o^)
全部いただいてみたいものばかりです!(笑)

私もいつか、スイーツでこんなリストを作ってみたです(*゚ー゚*)
2010/09/04 21:14  | URL | masako #79D/WHSg[ 編集] ▲ top
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