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寒い日にはカスレ!@サルキッチン 東中野
2010/12/12(Sun)
先日訪問して気に入ったサルキッチンへ。4人で訪問。
アミューズ オリーブと蕪のスープ

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蕪のスープは温かく、冷え込んだこの日には嬉しいお迎え
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この日の1番
鮑とじゃがいものテリーヌ 肝ソース
最近、鮑は少し苦手なのですが、これは美味。鮑とつなぎのじゃがいもの相性がバッチリ。
しっかりとした味で肝のソースはいらないくらい。
こちらの料理はおしなべて1皿2人前なのですが,これなら1皿食べたいかも。
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パテドカンパーニュワインの友♪
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フォアグラのソテー ブータン・ノワール添え
シブレットが再開されないのでおいしいブータン・ノワールに飢えていたので嬉しい。
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ポルティーニのソテー リゾット添え
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蝦夷鹿
鹿の火入れの具合◎付け合せの九条葱と牛蒡のフライがビックリするくらいおいしい。
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もう一つの1番 カスレ
メニュー見るなり1番にオーダー。寒い日には本能的に食べたくなりますね。
土鍋がぐつぐつ。鴨とソーセージと豚バラからでた旨みを白いんげん豆を吸ってこってり濃厚。
お腹の底から温まります。
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最後はへーセルナッツのチョコババロア
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もちろんワインが楽しい食事でした。特にこのサンセール好み♪
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こちらはほとんどのお皿が2人前設定。2人で3皿がちょうどよいですといわれました。
今回は4人でうかがったのでいろいろ食べれて楽しかったです。また行きたいな!

20101208 フレンチ・ビストロ ワイン 飲んだお酒
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