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鯛と白子のムニエル サフラン風味@季楽の会 2011年1月
2011/02/14(Mon)

1月の季楽の会は恒例の鱈尽くしです。毎年この会で白子をいただくのが楽しみ。
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まずは八寸:鱈と香や豆腐の煮物、いぶりがっこのミルフィーユ、梅にんじん
そして右端に追加したのは沖縄の山本彩香の豆腐よう
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鱈の昆布〆に肝の煮付け、白子ぽん酢、鱈そうめん
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今回の1番!
鱈と白子のムニエル サフラン風味
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鱈牡蠣味噌鍋
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デザートにはオーボン・ヴュータンのガレット・デ・ロア
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そして皆で持ち寄ったのは
酒一筋 赤磐雄町 純米大吟醸 生、八海山 越後で候 しぼりたて生原酒、雪の芽社 ピンク、萩のつる純米生原酒
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小布施ワイン'09 シャルドネ オーディネールSOGGA、cono sur チリ
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La Solana 2008 スペイン:ガルナッチャ50%、シラー50% スパイシー
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今回も楽しい会になりました。
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20110107 季楽の会 人夢キュイジーヌ 飲んだお酒 ワイン 日本酒
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